Tiempo de preparación: Bajo

Ingredientes:
1 sandía
Jugo de limón al gusto
Miel de maíz al gusto
Hielos al gusto
Hojas de menta o hierbabuena

Procedimiento:
Pela la sandía eliminando la parte blanca y las semillas. Reserva una tercera parte y córtala en cubos medianos.

Licua el resto con la miel, hielos y limón.

Sirve en una jarra con el resto de la sandía en cubos o en brochetas.

Ingredientes:

Daiquiri Tamarindo
1 taza de jarabe de tamarindo
½ taza de miel de maíz
3 tazas de hielos
1 taza de ron blanco (opcional)
Jugo de limón al gusto
Chile piquín para escarchar

Daiquiri de Fresas
Fresas congeladas al gusto
1 taza de ron añejo (opcional)
½ taza de miel de maíz
Jugo de limón al gusto
Agua, la necesaria
1 limón
Azúcar para escarchar

Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora en dos partes. Coloca en una jarra y guarda en congelador o sirve de inmediato.

Coloca el chile piquín o el azúcar en un plato plano. Pasa medio limón por la orilla de la copa o vaso y por último pasa por el chile piquín o azúcar.

Ingredientes:

2 vasos de hielo
4 tazas de sandia en cubos y sin semillas de preferencia fría
2 tazas de melón en cubos
1 limón, el jugo
6 cucharadas de jarabe natural
2 tazas de jugo de arándanos
½ taza de vodka (opcional)

Procedimiento:

Licua la sandia junto con el jugo de arándanos, el limón y el jarabe agrega el hielo en la misma licuadora y mezcla bien, después agrega la menta fileteada, sirve en copas de Martini y decora con las hojas de menta y un cubo de sandia.

Por el paso de los años he tenido una buena formación académica, ademas del preescolar, la primaria, la secundaria y el bachillerato, tengo una carrera trunca en Administración de Empresas, actualmente estudio una TSU en Gastronomía en la Universidad Tecnológica de Puebla.

Ingredientes:

6 tazas de hielo frappé
2 tazas de pulpa de guanábana
2 cucharadas de azúcar

Procedimiento:

Licua la pulpa de guanábana con el azúcar.

Sirve el hielo frappé sobre los vasos y encima la pulpa de guanábana. 

Ingredientes:

2 tazas pasta de colores, fusilli o tornillos cocidos en agua con sal
½ cucharada de salsa picante
1 lata de corazones de alcachofa
1 taza de tomates cherry
1 lata chica de pimientos morrones en julianas
1 frasco de elotitos cambray
2 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
1 taza de queso manchego
Hojas de lechuga para acompañar

Procedimiento:

Cocina la pasta como lo indica el paquete y escurre el agua. Una cocida la pasta agrega salsa picante y reserva.

Mezcla en un tazón los corazones de alcachofa cortados en cuartos, los tomates cherry en mitades, los pimientos picados, los elotitos en trozos, agrega perejil, sal, pimienta, orégano, ralladura de limón y aceite de oliva.

Corta en cubos el queso manchego y agrégalo al tazón de los vegetales. Cuando la pasta esté fría, agrégala al tazón.

Si lo deseas sirve acompañada de lechuga.

Ingredientes:

Agua, la necesaria
1 huacal de pollo
1 pechuga de pollo con hueso
2 hojas de Laurel
3 pimientas gordas
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
5 zanahorias
1 taza de garbanzos
4 calabacitas
1 taza de ejotes

Salsa:
3 tomates rojos asados y pelados

2 dientes de ajo
2 chiles chipotles
½ taza caldo de pollo
1 cucharadita de sal

Para servir:

2 chiles chipotles
1 rama de epazote
2 aguacates

Procedimiento:

Coloca suficiente agua en una olla junto con la pechuga y el huacal. Agrega laurel, pimienta, cebolla, sal y ajo. Deja que hierva el agua y cocina a fuego medio, a los 15 minutos agrega las zanahorias en cubos y los garbanzos, sigue cocinando tapado.

Para la salsa, muele el tomate, el ajo, el chile y un poco del caldo que estas cocinando. Coloca la salsa dentro del caldo, mezcla perfectamente, baja la lumbre y agrega las calabazas y los ejotes. Retira la pechuga y el huacal. Sazona el caldo con sal y pimienta, agrega el laurel, los chiles restantes y deja diez minutos mas a fuego bajo.

Mientras tanto deshebra la pechuga de pollo. Apaga el caldo y sirve muy caliente acompañado  del pollo deshebrado, el aguacate y si deseas tortillas fritas en juliana.